10月20日，青岛政府召开的疫情防控新闻发布会上正式宣布

此次青岛疫情防控在世界上首次找到了充分的证据链，表明新冠病毒可由物传人、冷冻条件可长期存活

青岛：“人物同查、人物同检”

从发布会上，“冷链食品”这个词成为大家关注的重点

早在10月17日，中国疾病预防控制中心对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒

无独有偶，10月21日山东乳山市一企业进口冷链食品外包装样本呈阳性

因此，发布会上青岛政府也通报将从三个方面加强进口冷链食品管控

新冠病毒：较低温度下+光滑表面可存活更久

为何是“冷链食品”外包装？

澳大利亚科学机构CSIRO在10月12日发表了研究，结论是COVID-19该病毒，在20摄氏度条件下可以在玻璃、不锈钢和乙烯基等无孔或光滑的表面上存活28天。

同时，研究人员温度及不同材质组合，对病毒存活时间的影响。

研究者称“如果你把温度降低到6度，理论上病毒会持续10倍的时间。”

光滑表面+长时间低温，这或许解释了病毒可在新鲜和冷冻食品上存活，为何肉类加工和冷藏设施会爆发新冠疫情

生鲜食品清洁：普通民众怎么做？

尽管如此，中国疾控中心指出，我国市场流通冷链食品被新冠病毒污染的风险很低。

迄今为止，也尚未发现消费者因接触污染的冷链海产品而感染的病例。

对于普通民众来说，应当在处理生鲜食品的过程中，讲清洁和消毒措施做到位：

1.处理食材前先洗手。同时做好餐具和台面的清洁。

2.生熟分开。买菜时，用不同袋子分隔生熟食物，使用不同砧板、刀具、器皿处理生熟食物。

3.烹饪成熟。确保食物尤其是冷冻食品确保烹饪成熟再使用。